Лодочки из огурцов со сладким перцем и творогом

1. Огурцы разрезаем вдоль пополам. Осторожно вырезаем мякоть так, чтобы получились лодочки, и мелко ее нарезаем.

2. Для начинки чеснок пропускаем через пресс. Сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем маленькими кубиками. Зелень мелко рубим.

3. Чеснок, перец и зелень смешиваем с мякотью огурца, творогом и паприкой, солим, перчим и начиняем этой массой лодочки.

4. Украшаем блюдо из свежих овощей и творога, по желанию.