Круглые кабачки с рикоттой

Круглые кабачки с рикоттой

5
55 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
566 ккал
Белки
21.7 грамм
Жиры
25.8 грамм
Углеводы
60.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

2 порции
Рис
75 г
Зелень
1 пучок
Соль
по вкусу
Тертый сыр пармезан
2 столовые ложки
Инструкция приготовления55 минут

1. Отварить рис в подсоленной воде. Воду слить.

2. С кабачков срезать верхушки и вместе с верхушками отварить в соленой воде 15-20 минут.

3. Вынуть из бульона и погрузить ненадолго в ледяную воду. Столовой ложкой вынуть часть мякоти.

4. Мякоть порубить с зеленью, смешать с рисом, рикоттой, пармезаном, приправить солью и перцем.

5. Форму для запекания смазать маслом. Каждый кабачок наполнить начинкой и накрыть крышечкой.

6. Поставить в духовку на 20 минут.

Для эстетической завершенности этого рецепта лучше выбирать маленькие кабачки круглой формы. Если у вас обычный кабачок-цилиндр, то можно разрезать его поперек на части длиной 7-8 см и начинять их, как стаканчики. В этом случае пармезан лучше добавлять не в начинку, а посыпать начиненные кабачки сверху.