1. Приготовить грушевый соус. На сковороде нагреть сливочное масло. Добавить кусочки груши (очистить и мелко нарезать), готовить, помешивая, 1–2 минуты. Добавить сахар и корицу и, по желанию, щепотку соли. Довести до кипения, уменьшить огонь, готовить, помешивая, 3–4 минуты. Добавить бренди и лимонный сок. Готовить до растворения сахара и до мягкости груш. Добавить мелко нарубленные грецкие орехи. Готовить 1 минуту. Отставить соус в сторону.

2. На половину тортильи положить раскрошенный сыр с голубой плесенью и несколько кусочков сыра бри. Накрыть второй половиной тортильи. Слегка прижать. Повторить с оставшимися лепешками. На сковороде гриль нагреть растительное масло. Обжарить лепешки по 2 минуты с каждой стороны или до легкого расплавления сыра. Подавать теплыми с грушевым соусом.

По желанию, груши можно нарезать не мелко, а тонкими ломтиками и также закарамелизировать. Карамелизированные груши добавьте в тортилью к сыру.

Кесадилья с курицей и шампиньонами530 минут

Кесадилья с курицей и сыром чеддер550 минут

Кесадилья с курицей и грибами3.320 минут

Кесадилья с пюре из нута и кинзы530 минут

Сырная кесадилья с цукини и чеддером520 минут

Острая кесадилья с курицей520 минут

Кесадилья с курицей и пико де гайо3.820 минут

Кесадилья с курицей4.345 минут

Кесадилья с ягненком, халапеньо и маслинами130 минут

Вегетарианская кесадилья с творожным сыром530 минут

Кесадилья четыре сыра525 минут

Кесадилья с гуакомоле и печеным перцем190 минут