Имбирный жареный рис

1. Заранее сварить рис и дать ему остыть.

2. Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке, сохранив весь сок.

3. Яйца немного взбить.

4. Разогреть вок на среднем огне, выложить туда имбирь и жарить, пока масса не подсушится, а сок не выпарится.

5. Влить кунжутное масло. Оно закипит и начнет пузыриться, продолжая помешивать. Если чувствуете, что не сможете быстро работать на воке, убавьте огонь.

6. Выложить рис в вок, постоянно перемешивая.

7. Когда рис хорошо перемешан с имбирем, влить взбитые яйца.

8. Увеличить огонь и готовить, пока рис с яйцом не будут равномерно перемешаны и рис не поджарится.

9. Посолить и полить соевым соусом. Жарить, пока рис не перестанет слипаться.