Закуски Греческая кухня Веганская еда Баклажанная икра

Баклажаны с луком в критском соусе

Name: Баклажаны с луком в критском соусе
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Баклажаны 4 штуки; Лук репчатый 2 штуки; Соус Gaea Cretan 100 г; Мускатный орех щепотка; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу; Свежий измельченный розмарин 2 столовые ложки; Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 80 мл

100

40 минут

Калорийность 309 ккал
Белки 4,2 грамм
Жиры 24,3 грамм
Углеводы 20,5 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Баклажаны 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Соус Gaea Cretan 100 г
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Свежий измельченный розмарин 2 столовые ложки
Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 80 мл

1. Вымыть баклажаны и нарезать кубиками. В течение минуты обжаривать лук в оливковом масле, затем добавить нарезанные баклажаны и продолжать обжаривать получившуюся смесь. 2. Добавить томатный соус, мускатный орех, соль и перец и обжаривать на сильном огне, пока баклажаны не станут мягкими и не впитается жидкость.

3. Добавить соус и обжаривать на слабом огне не менее 5 минут. Посыпьте баклажаны измельченным розмарином. 4. Сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла и по желанию украсить ложкой процеженного йогурта. 5. Готовое блюдо подавать в глубоких чашках или небольших глиняных тарелках.

Вместо Gaea Cretan Sauce можно использовать 100 грамм томатного соуса, смешанного с 20 граммами мелко нарезанного сыра фета и 20 граммами зеленой паприки. Приятного аппетита!

Баклажаны с луком в критском соусе

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления