Воздушная творожная запеканка с ягодами

1. Подготовить основные продукты.

2. В миску к творогу добавить 100 грамм сахара.

3. Затем туда же всыпать крахмал, ванилин, соль (оставить щепотку соли для взбивания белков).

4. Добавить разрыхлитель.

5. Все перемешать ложкой.

6. Добавить сметану и также перемешать.

7. Желтки отделить от белков.

8. Добавить желтки к творожной смеси.

9. К белкам добавить щепотку соли (оставленную ранее).

10. Взбивать их на средней скорости.

11. Взбить до состояния устойчивых пиков.

12. Затем белковую пену добавить к творожной смеси.

13. И аккуратно перемешать.

14. Форму для запекания смазать маслом.

15. Обсыпать форму панировкой.

16. Аккуратно вылить смесь в форму.

17. Поставить запекаться при температуре 180 градусов на 35–40 минут.

18. Готовую запеканку вынуть и остудить.

19. Пока запеканка остывает, в кастрюльку выложить вишню.

20. Добавить оставшийся сахар.

21. Уварить вишню с сахаром.

22. Тем временем высыпать желатин в миску.

23. Залить теплой водой и растворить.

24. Добавить жидкий желатин к вишне, перемешать и остудить.

25. Подготовить охлажденные запеканку и вишню.

26. Выложить вишню на запеканку.

27. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.