Турецкие блины с творогом и малиной

1. Смешать соль, сахар и дрожжи в глубокой посуде.

2. В полученную смесь добавить молоко и яйца и вымесить тесто до однородной массы.

3. Постепенно добавить манную крупу и муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

4. Оставить тесто в теплом месте на 30–40 минут. После добавить растительное масло.

5. Раскалить сковороду и пожарить блины только с одной стороны до тех пор, пока тесто не застынет и не станет матовым.

6. Перетереть творог через сито, добавить малину, варенье, сахарную пудру по вкусу и мелко нарезанную мяту.

7. Перемешать до однородной массы и отправить в холодильник на 20–30 минут.

8. Выложить начинку на необжаренную сторону блина и придать ему форму треугольника.

9. Запекать блины в духовке при 180 градусах в течение 2–3 минут.

10. Подавать!