1. Взбить яйца с сахарным песком (2 стакана), добавить масло (200 г), соду, гашенную уксусом, муку (4–5 стаканов) и поставить на водяную баню, помешивая, пока тесто не загустеет и не поменяет цвет на светло-коричневый.

2. Поделить тесто на семь равных частей. Раскатать тонкими пластами и выпекать каждый по 8–10 минут при температуре 180 градусов.

3. Пока коржи остывают, приготовить крем. Перемешать сахарный песок (100 г) с мукой (100 г), налить молоко (1 л) и поставить на медленный огонь до загустения. После того как крем остынет, добавить сливки и взбить. Смазать получившимся кремом коржи.

4. Для приготовления шоколадной глазури необходимо перемешать сахарный песок (1 стакан) с какао, добавить молоко (4 столовых ложки) и поставить на огонь, перемешивая довести до кипения. Затем добавить сливочное масло (50 г). После чего полить коржи сверху получившейся глазурью.

5. Нужно оставить торт на ночь для пропитки.

Рецептом с поделилась бренд-шеф ресторана Gayane’s Гаянэ Бреиова.

Птичье молоко51 час 40 минут + 3 часа

«Птичье молоко» с ликером51 час

Торт «Птичье молоко крем-брюле»51 час 40 минут

«Птичье молоко» с миндальной мукой53 часа

Птичье молоко3.52 часа

Домашний торт «Птичье молоко» с яйцами3.940 минут

Мини-торт «Птичье молоко»53 часа 20 минут

Торт «Птичье молоко» в молочном шоколаде51 час 20 минут

Торт-суфле «Птичье молоко»33 часа

Десерт «Птичье молоко»1.71 час 20 минут

Торт «Птичье молоко» классический52 часа 30 минут

Торт «Птичье молоко» с агар-агаром3.52 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google