Сорбет из розового шампанского и персиков

1. В кастрюлю положите целые персики, сахар и 1,5 стакана шампанского. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут, пока персики не станут мягкими.

2. Слейте сироп из персиков в миску. Персики слегка охладите.

3. Очистите персики от кожицы и косточек и порежьте небольшими кусочками. Переложите в блендер.

4. К персикам добавьте сироп и измельчите до однородной массы. Добавьте оставшееся шампанское, кукурузный сироп и лимонный сок. Отправьте в холодильник на 15 минут.

5. Перелейте в мороженицу или контейнер и заморозьте.