Скурна-сюльткакор (Квадратики с джемом)

1. Смешать сливочное масло и 75 г сахара добела, добавить яйцо.

2. Смешать муку с карбонатом аммония, добавить к масляно-яичной смеси и замесить тесто.

3. Разделить тесто на три равные части, раскатать полоски и переложить их на противень с пекарской бумагой.

4. Сделать бороздки в центре каждой полосы. Распределить джем по всей длине бороздок.

5. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 10-12 минут.

6. Сделать глазурь: Смешать сахар и воду в сотейнике, поставить на огонь и дождаться когда сахар растает, не помешивать.

7. Нанести глазурь по свей длине рядом с джемом. Можно воспользоваться кондитерским мешком. Нарезать на квадратики и дать им остыть на решетке.