Сыроедческий десерт из фиников, кешью и банана

1. Треть кешью промываем и оставляем сушится. Остальное замачиваем в холодной воде на час, затем промываем

2. Из фиников удаляем косточки. Банан режем кусочками размером, чуть больше ногтя.

3. Засыпаем в блендер очищенные финики и замоченный кешью. Включаем блендер минуты на три. Полученную массу перемещаем в емкость.

4. Остальное кешью измельчаем отдельно и пересыпаем в другую емкость, добавляем кофе.

5. Лепим из финиково-ореховой массы шарики. Чтобы проще лепилось, можно предварительно остудить в морозильной камере.

6. Затем расплющиваем их в лепешку, в центр которой выкладываем кусочек банана. Затем, вновь сворачиваем в шарик.

7. Шарик обваливаем в молотом кешью, ставим в морозильную камеру на час.