Симит
4.2
1 час 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
433 ккал
Белки
9.5 грамм
Жиры
21.8 грамм
Углеводы
50.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииПшеничная мука
180 г
Соль
½ чайные ложки
Сахар
1 чайная ложка
Сухие дрожжи
4 г
Растительное масло
2 столовые ложки
Патока
2 столовые ложки
Кунжут
1 стакан
Инструкция приготовления1 час 30 минут
1. Смешать сахар, дрожжи и 125 мл теплой воды, оставить на 3–5 минут. Отдельно смешать муку с солью и растительным маслом, затем добавить воду с дрожжами и замесить однородное тесто. Накрыть его пленкой и убрать в теплое место на час-полтора.
2. Разделить тесто на 4 равные части, каждую из них раскатать в длинную колбаску, затем сложить ее вдвое, скрутить концы теста между собой в спираль и соединить края, чтобы получился бублик.
3. Смешать патоку с 150 мл воды, окунуть симит в эту смесь с обеих сторон, затем окунуть симит в кунжут, переложить на противень. Проделать то же самое с остальными булочками, накрыть их полотенцем и оставить на 30 минут.
4. Выпекать симиты в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.
В Турции бублики готовят на каждом углу, и все они щедро посыпаны кунжутом. Готовить их несложно, но на расстойку теста уйдет суммарно полтора часа. Особенно хороши симиты будут на завтрак, со сливочным маслом, джемом и крепким кофе с пряностями.