Персиковый мильфей с фундуком

1. Раскатать максимально тонко слоеное тесто.

2. Застелить противень пекарской бумагой и выложить на нее тесто под пресс. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

3. Часть персиков отделить от косточек.

4. Обжаривать персики с сахаром на сковороде около 5 минут.

5. Добавить сливки и выварить их на треть.

6. Поместить остывшие персики в емкость для блендера, взбить с творожным сыром и ванилью.

7. После заварить крем с желтками на водяной бане до загустения.

8. Йогурт взбить блендером с остатками персика, сахарной пудрой и соком лимона.

9. Мелко порубить фундук.

10. Положить на тарелку тесто, заварной крем, полить йогуртом и посыпать фундуком. И так слой за слоем, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпать небольшим количеством сахарной пудры.