Печенье с имбирём

1. Измельчить корень имбиря.

2. Смешать муку с сахаром, содой и имбирём.

3. Всыпать смесь в размягчённое сливочное масло и вымешивать руками до образования крошки.

4. Добавить в массу яйцо и взбить её. При необходимости добавить немного муки, чтобы тесто было менее липким.

5. Завернуть тесто в полиэтилен и на 30 мин положить в холодильник.

6. Раскатать тесто пластом толщиной примерно 5 мм. Формочками или ножом нарезать фигурное печенье.

7. Застелить противень пергаментной бумагой, переложить на неё печенье и выпекать в духовке в течение 8-10 мин при температуре 180 °С.