Начинка из ливера

1. Ливер говяжий, телячий, бараний или свиной промыть в теплой воде и поставить варить.

2. Сваренный ливер разрезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду вместе с поджаренным луком и слегка прожарить.

3. Затем добавить соль, перец, рубленые яйца, укроп или зелень петрушки и все смешать.