Мусс «Ледяная карамель»

1. Залейте кусочки шоколадных батончиков половиной сливок. Расплавьте на водяной бане, постоянно помешивая. Когда шоколад полностью расплавится, взбейте до получения однородной массы. Остудите.

2. Добавьте в смесь вторую половину сливок и желтки, взбейте миксером.

3. Взбейте яичные белки в крепкую пену. Аккуратно добавьте их в шоколадную смесь.

4. Разлейте мусс по бокалам и поставьте на ночь в морозилку.

5. Перед подачей подержите мусс 10 минут при комнатной температуре, чтобы он слегка оттаял.