Морковный пирог с семечками, цедрой и корицей

1. Желтки отделить от белков

2. Белки взбить отдельно до крепких пиков

3. Морковь либо натереть на тёрке и отжать сок, либо измельчить в блендере и тоже отжать сок

4. Смешать жмых моркови, цедру апельсина, семечки, масло, желтки, корицу и муку

5. Аккуратно ввести в смесь взбитые белки и тщательно перемешать

6. Выложить тесто в форму (лучше в силиконовую) и выпекать в духовке 40-50 минут на 170 градусах

7. Для крема взбить миксером творожный сыр (я брала хохланд) и ванильный сахар.

8. Когда кекс испечется, вынуть его из формы и остудить.

9. Разрезать его пополам на 2 коржа и смазать кремом (посередине и сверху)