Миндально-кокосовая запеканка с изюмом

1. Изюм залить кипятком.

2. В миску разбить яйца и добавить сахар, взбить яйца с сахаром.

3. В яйца добавить кокосовый сахар, кокосовую стружку и перемешать.

4. Сливочное масло растопить и добавить в творог.

5. Добавить в творог яичную смесь и перемешать.

6. Изюм промыть и добавить в творог, перемешать.

7. В творожную смесь добавить миндальную муку и перемешать.

8. Смесь выложить на противень, застеленный пергаментом.

9. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

10. Через 1 час достать из духовки и остудить. При подаче украсить кокосовой стружкой и миндалем.