Карамелизованные яблоки под соусом из сидра

1. Очистите яблоки от кожицы и сердцевин и порежьте небольшими кубиками.

2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте яблоки и посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Обжарьте, помешивая, 6–8 минут, пока яблоки не станут чуть мягкими.

3. Посыпьте яблоки оставшимся сахаром, лимонной цедрой и корицей. Аккуратно перемешайте и готовьте на небольшом огне еще пару минут, пока сахар не начнет карамелизоваться.

4. Переложите яблоки в сервировочную посуду.

5. Под сковородой сделайте сильный огонь и влейте сидр. Дайте покипеть 1–3 минуты, пока соус слегка не выпарится и не загустеет.

6. Тем временем, в небольшом количестве воды разведите крахмал. Добавьте в соус и перемешайте.

7. Полейте соусом яблоки и сразу подавайте.