Гранатовые блины с тушеными щечками

1. Говяжьи щечки отправить на сковороду, залить водой и тушить на минимальном огне в течение 6 часов, периодически подливая воду.

2. Смешать тесто для блинов. В глубокой миске соединить молоко, фреш граната, муку, яйца, соль и сахар.

3. Перемешать до однородного состояния. Если тесто очень густое, добавить воды комнатной температуры.

4. Дать тесту немного настояться.

5. Выпекать на раскаленной сковороде на оливковом масле с двух сторон до готовности.

6. Выложить блины на тарелку.

7. Рядом с ними выложить тушеное мясо.

8. Следом положить руколу и зерна граната.

9. Приправить сумахом.

10. Подавать.