Десертная тыквенная запеканка

1. Достать масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

2. Тыкву очистить от косточек и кожуры, порезать на кусочки-кубики.

3. Порезанную тыкву переложить в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь. После закипания снять пенку, убавить огонь, закрыть крышкой и оставить тушиться.

4. Когда тыква станет мягкой (приблизительно через 15–20 минут), снять ее с огня, слить лишнюю воду.

5. Включить разогреваться духовку до 160 градусов.

6. Тыкву потолочь до однородного состояния и оставить остужаться.

7. Яблоки очистить и натереть на мелкой терке.

8. Яйца и сахар взбить венчиком.

9. Добавить к остуженному тыквенному пюре тертые яблоки, подтаявшее масло, манную крупу и ванилин. Тщательно перемешать.

10. В полученную смесь вливать взбитое яйцо, аккуратно перемешивая.

11. Выложить тесто в смазанную маслом форму, поставить в духовку и выпекать в течение 30 минут.