-
Выпечка и десерты   Американская кухня   Брауни

Брауни с темным шоколадом

93
20 минут

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 369 ккал
  • Белки 4,8 грамм
  • Жиры 23,3 грамм
  • Углеводы 34,8 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

10 порций

Инструкция приготовления

20 минут
1. На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть. 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится. 3. Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом. 4. Перемешайте все до получения однородной массы. 5. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси. 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму. 7. Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине. 8. Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.

Если хотите рецепт с фото, заходите на http://receptishi.livejournal.com/66446.html.

Похожие рецепты

Кексы с горьким шоколадом 91 1 час
Шоколадный кекс 90 20 минут
Новогодний шоколадный пирог 89 20 минут
Шоколадный фондан (Chocolate fondant) 85 40 минут
Тесто для фруктового пирога 93 1 час
Теплый шоколадный кекс 0 20 минут