Блины с форшмаком

1. Для блинов в чуть теплое молоко добавить сахар, соль, растительное масло и яйца.

2. Взбить до однородности, постепенно всыпать муку и вымешивать до нужной консистенции (как у кефира).

3. Горячую сковороду смазать кусочком сливочного масла и жарить блины.

4. Для начинки взять муксуна, сельдь, вымоченный в сливках хлеб, печеные яблоки и красный лук.

5. Все пропустить через мясорубку.

6. В полученную массу добавить сливки.

7. Яблоки нарезать на кусочки и обжарить на сковороде, постепенно вводя сахарную пудру.

8. На готовый блин выложить готовый форшмак и закрутить рулет.

9. Нарезать готовый рулет на пять частей и выложить на тарелку.

10. Сверху каждого рулета выложить нарезанные мелким кубиком карамелизованные яблоки.

11. Украсить блины микрозеленью и зеленым маслом.