Апельсиново-морковный кекс

1. Взбить 2 яйца с сахаром (слишком много сахара не надо, т. к. морковь итак сладкая) до однородной массы.

2. Добавить соль, мелко тертую морковь, цедру, а так же сок одного апельсина — еще раз взбить.

3. Добавить муку и разрыхлитель — снова взбить.

4. Смазать форму (или формы, если хотите сделать несколько маленьких кексиков) сливочным маслом, вылить смесь в форму.

5. Выпекать при 180 С приблизительно 35-40 минут. Приятного аппетита!