-
Выпечка и десерты   Американская кухня   Капкейк

Американские капкейки с кремом

85
2 часа

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 192 ккал
  • Белки 3,2 грамм
  • Жиры 8,5 грамм
  • Углеводы 25,6 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

12 порций

Инструкция приготовления

2 часа
1. Сахар с маслом взбейте до однородной пышной массы. 2. Добавьте яйца, ванильный экстракт и соль, продолжайте взбивать. 3. Просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. 4. Затем добавьте молоко и перемешайте все до однородной консистенции. 5. Распределите тесто по формочкам. 6. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 25–30 минут. 7. Для белково-масляного крема вам понадобится: 5 белков, 200 грамм сахара, 200 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка лимонного сока. 8. Смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню. 9. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится (примерно 2–3 минуты). 10. Переложите получившуюся смесь в отдельную миску, добавьте сок лимона и взбивайте до устойчивых пиков. 11. Не переставая взбивать, начинайте добавлять мягкое сливочное масло и пищевой краситель. 12. Готовый крем поставьте в холодильник на 60 минут, за это время масло застынет и крем схватится. 13. Украсьте капкейки белково-масляным кремом.

Похожие рецепты

Тесто для пирогов и пирожков 90 2 часа
Кекс с лаймом 0 1 час
Лимонник 66 50 минут
Брауни с бананом и темным шоколадом 90 50 минут
Пирог из йогурта 76 35 минут
Творожный кекс с изюмом 96 1 час