Рецепты соуса «тартар»

«Тартар» — классический французский соус, который традиционно подают к рыбе, морским гадам или холодному ростбифу. Оригинальный метод приготовления «Тартара» — это технология приготовления эмульсии, только в качестве основы здесь, в отличие от того же майонеза, берется не сырой, а вареный яичный желток. Обязательный компонент соуса — зеленый лук. Необязательные, но популярные добавки, — измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Вонтоны с грецкими орехами, с соусом тартар из…

Автор: Евгений Смирнов
19 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Авокадо 2 штуки

Яблоко 2 штуки

Лук-шалот 50 г

Лимон 1 штука

Масло грецкого ореха 1 столовая ложка

Цедра лайма 1 столовая ложка

Сок лайма 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соевый йогурт ½ стакана

Рубленый шнитт-лук 2 столовые ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Свежевыжатый лимонный сок 1,5 чайные ложки

Грецкие орехи 65 г

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Вяленые помидоры 4 штуки

Помидоры 1 штука

Тесто вонтон 12 штук

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из тунца с авокадо и помидорами черри

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Филе тунца 600 г

Лук-шалот 2 головки

Авокадо 3 штуки

Помидоры черри 200 г

Каперсы 1 столовая ложка

Лимон 1 штука

Оливковое масло 100 мл

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Соевый соус 1 чайная ложка

Петрушка 20 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
458
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свекольный соус «Тартар»

Автор: Дарья Уварова
9 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Свекла 4 штуки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Бальзамический уксус по вкусу

Цедра апельсина 2 штуки

Эндивий 1 пучок

Йогурт по вкусу

Кинза по вкусу

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свекла в соусе тартар

Автор: Евгений Смирнов
11 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 3 столовые ложки

Гречневая крупа 2 столовые ложки

Свекла 450 г

Лук-шалот 1 штука

Свежая мята 2 столовые ложки

Хересный уксус 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сметана ½ г

Лимонная цедра ½ столовой ложки

Лимонный сок ½ столовой ложки

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Фаршированные кальмары на тартаре из томатов

Автор: Алексей Зимин
16 ингредиентов
1 порция 25 минут

Ингредиенты

Листья кинзы (кориандра) 4 г

Эстрагон 2 г

Кальмары 4 штуки

Красный сладкий перец 30 г

Желтый сладкий перец 30 г

Лук-шалот 1 головка

Чоризо 4 куска

Бакинские помидоры 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

Лимон 1 штука

Оливковое масло 40 мл

Салат корн 1 стебель

Шафран щепотка

Молотый кориандр щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
606
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Юкхе

Автор: Еда
10 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 400 г

Китайские груши 1 штука

Яичный желток 2 штуки

Жареный кунжут 35 г

Зеленый лук 15 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Жидкий мед 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
63
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося с огурцами и икрой

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Филе лосося 300 г

Огурцы 50 г

Красный лук 20 г

Зеленый лук 10 г

Красная икра 30 г

Укроп 20 г

Лимонная цедра 1 штука

Подсолнечное масло 50 мл

Сливочный хрен 1 чайная ложка

Сахар 10 г

Молотый белый перец по вкусу

Крупная морская соль 20 г

перейти на страницу рецепта
707
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Тартар из авокадо с икрой воблы

Автор: Еда
4 ингредиента
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Авокадо 1 штука

Икра воблы по вкусу

Оливковое масло 10 мл

Сок лайма ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Ризотто с тартаром из говядины

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
1 порция 45 минут

Ингредиенты

Рис 60 г

Чеснок 1 зубчик

Лук-шалот 1 головка

Говяжья вырезка 50 г

Сыр пармезан 20 г

Тимьян 2 стебля

Оливковое масло 30 мл

Куриный бульон 100 мл

Сливочное масло 20 г

Белое сухое вино 20 мл

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
189
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из помидоров с кремом из моцареллы

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Помидоры 4 штуки

Базилик 2 стебля

Сыр моцарелла 125 г

Оливки 8 штук

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Крутоны 30 г

Сливки 125 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
231
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 8 штук

Теша лосося 800 г

Красный лук 2 головки

Листья базилика 8 штук

Оливковое масло 1 столовая ложка

Петрушка 50 г

Лимонный сок 2 чайные ложки

Каперсы 120 г

Сметана 25%-ная 120 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
169
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из авокадо с икрой минтая

Автор: Еда
4 ингредиента
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Авокадо 1 штука

Оливковое масло 10 мл

Сок лайма ½ чайной ложки

Вяленая икра минтая по вкусу

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из краба

Автор: Алексей Зимин
4 ингредиента
1 порция 3 минуты

Ингредиенты

Мясо краба 60 г

Авокадо 60 г

Майонез 20 г

Красная икра 30 г

перейти на страницу рецепта
72
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свекольный тартар

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Листья кинзы (кориандра) 20 г

Свекла 4 штуки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Цедра апельсина 70 г

Эндивий 1 головка

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Греческий йогурт 200 г

перейти на страницу рецепта
81
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.