1. В куриный бульон добавить крупно нарезанные лимонную траву, лук-шалот, чеснок, часть кинзы, листья лайма, галангал и перец чили с семенами (его лучше разрезать попорек на две части). Добавить сахар. Довести до кипения, затем варить на медленном огне минут 15.

2. Процедить бульон через сито, чтобы удалить сварившиеся ингредиенты (они уже не понадобятся).

3. Нарезать грибы, курицу, кукурузу, добавить их в кастрюлю с бульоном. Влить туда же кокосовое молоко, рыбный соус (по вкусу. я обычно добавляю пару столовых ложек). Варить до готовности курицы.

4. Добавить в суп нарезанные помидоры, оставшуюся часть листьев кинзы, сок лайма. Довести до кипения. Снять с огня.

Не надо заменять галангал корнем имбиря — они имеют совершенно разные вкусы. Соль в рецепте я использую только при приготовлении базового куриного бульона.

Кофейный напиток «Шерри»015 минут + 2 часа

Севиче из гребешка с соусом понзу020 минут

Эспрессо-тоник с малиной015 минут

Бамбл с карамельным сиропом015 минут

Мимоза с лососем и яичным кремом030 минут + 1 сутки

Хумус из зеленого горошка520 минут

Осетинский пирог c говядиной51 час + 2 часа

Филе минтая под сыром535 минут

Творожная запеканка как в садике51 час 40 минут

Скрэмбл с ветчиной и помидорами520 минут

Тонкие блины51 час 30 минут

Жареные бананы в кляре из тыквенной муки525 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google