Суп из дыни с прошутто

1. Разрежьте дыню на четвертинки, очистите от кожуры и от семян. Затем нарежьте ее на крупные кусочки.

2. Поместите в блендер со 100 мл холодной воды, хересом, уксусом и мятой. Доведите до однородной текстуры.

3. Переместите суп в глубокую миску, накройте и поставьте в холодильник, как минимум, на 4 часа.

4. За полчаса перед подачей, дайте супу постоять при комнатной температуре.

5. В качестве сервировки нарежьте прошутто тонкими полосками и посыпьте сверху.