1. Разогрейте масло в ковше. Мелко покрошите лук, сельдерей и мясо — и отправьте к маслу, готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким, но еще не начнет темнеть.

2. Влейте вино, добавьте букет гарни, и готовьте на медленном огне, пока жидкость не уменьшится в объеме вдвое. Перелейте соус через сито в другую посуду, хорошенько отожмите то, что останется в сите.

3. Верните соус на огонь. Вмешайте бренди и красносмородиновый конфитюр, посолите и поперчите по вкусу.

4. Крахмал смешайте с небольшим количеством воды и влейте эту жидкость в соус, и готовьте, постоянно помешивая, еще 2 минуты. Подавайте в подогретом соуснике.

Если вам нужно сохранить соус горячим, пока вы готовите все остальное, бросьте сверху кусочек масла, чтобы на соусе не образовывалась пленка, и поставьте ковш с соусом в большую кастрюлю с горячей водой, но не допускайте активного кипения воды.

Соус «Альберт»520 минут

Соус для салата и закусок из греческого йогурта520 минут

Соус дзадзики57 минут

Соус красный с зеленью и чесноком540 минут

Соус к мясу из красного вина515 минут

Сладкий острый соус к мясу51 час 30 минут

Быстрая закуска ремулад529 минут

Ткемали530 минут

Сливочный соус с луком51 час

Сливочно-грибной соус с коньяком545 минут

Томатный кетчуп с дымком51 час

Маринад для королевского стейка545 минут + 8 часов

Политики конфиденциальности и Условий использования Google