Овощной соус по-Сызрански с макаронами по рецепту от Евгения Сивожелезова

1. Отварить картофель в течение 15 минут.

2. Слить овощной бульон в отдельный чашку.

3. Картофель размять.

4. Огурцы нарезать и обжарить на растительном масле в течение 3 минут.

5. Помидор нарезать и обжарить в течение 3 минут на растительном масле.

6. К картофелю добавить огурцы и помидоры вместе с растительным маслом.

7. Смотря по консистенции, добавить 50-100 мл овощного бульона, что-бы соус был жидкий.

8. Отварить макароны из твердых сортов пшеницы.

9. Смешать макароны и соус.