Домашний майонез с винным уксусом

1. В блендер поместить яйцо, уксус, соль и сахар. Взбить почти до бела. Масса должна быть пушистой и слегка увеличиться в объеме.

2. Тонкой струйкой вливать понемножку масло. Масса начнет загустевать. Можно влить больше масла, чем указано в рецепте, и майонез будет гуще.

3. Переложить майонез в стерилизованную банку, накрыть крышкой и хранить в холодильнике не дольше недели.