Домашний майонез с лимонным соком

1. Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не соленые.

2. В банку или любую другую емкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного — это ВАЖНО!), наливаем масло. Туда же — предыдущую смесь.

3. Добавляем горчицу. Не перемешиваем.

4. Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым.

5. Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

6. Включаем блендер на 5–10 секунд, не поднимаем. Затем еще секунд на 10.