Рецепты солянки

Насыщенный мясной вкус и разнообразная кислота: классик отечественной гастрономической мысли Вильям Похлебкин считал солянку фундаментальной основой русской кухни. И не зря: это одно из немногих русских блюд, в которых простота технологического рисунка сочетается с богатством и эффективностью результата. Для простейшей версии домашней солянки можно взять мясной или куриный бульон, копченую свиную грудинку, черные или зеленые оливки без косточек, венские сосиски, соленые огурцы и каперсы. И в качестве финального штриха — сок одного лимона и свежая зелень петрушки. Пропорции — в зависимости от желаемой густоты и кислоты.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Солянка матросская с перловой крупой и…

Автор: Марина Шутихина
15 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Филе белой рыбы 200 г

Кальмары 100 г

Репчатый лук 2 головки

Корень петрушки 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Сливочное масло 1 столовая ложка

Соленые огурцы 2 штуки

Томатное пюре 1 столовая ложка

Каперсы 25 г

Перловая крупа 2 столовые ложки

Маслины 7 штук

Черный перец горошком 4 штуки

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
51
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка из капусты с рыбой

Автор: Елена Гнедовская
8 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Репчатый лук 2 головки

Квашеная капуста 1 кг

Подсолнечное масло 6 столовых ложек

Пшеничная мука 6 столовых ложек

Вода 12 стаканов

Черный перец горошком по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Филе морской щуки 1 кг

перейти на страницу рецепта
28
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рыбная солянка с осетриной

Автор: Алексей Григорьев
15 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Осетрина 400 г

Рыбный бульон 3 л

Морковь 200 г

Лук 100 г

Маринованные огурцы 250 г

Оливки 100 г

Маслины 100 г

Томатная паста 80 г

Лавровый лист 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Каперсы 15 г

Оливковое масло 50 мл

Листья кинзы (кориандра) 10 г

Базилик 10 г

Петрушка 10 г

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка с говядиной и языком

Автор: Anita Iljina
15 ингредиентов
6 порций 1 час 40 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 500 г

Свиной язык 2 штуки

Репчатый лук 2 головки

Копченая ветчина 300 г

Лимон 1 штука

Томатная паста 50 г

Соленые огурцы 200 г

Растительное масло 50 мл

Оливки 20 штук

Маслины без косточек 20 штук

Соль по вкусу

Черный перец горошком 5 штук

Лавровый лист 2 штуки

Укроп 1 пучок

Сметана по вкусу

перейти на страницу рецепта
9
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка рыбная с кислыми яблоками

Автор: Сергей
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Антоновские яблоки 3 штуки

Квашеная капуста 400 г

Сливочное масло 4 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Филе рыбы 700 г

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

перейти на страницу рецепта
19
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка мясная с говядиной

Автор: Анатолий Булгаков
17 ингредиентов
12 порций 2 часа

Ингредиенты

Говядина с костями 1 кг

Сырокопченая грудинка 150 г

Карбонад 150 г

Сырокопченая колбаса 150 г

Свиной балык 150 г

Говяжий язык 150 г

Репчатый лук 300 г

Соленые огурцы 400 г

Томатная паста 10 столовых ложек

Каперсы 6 столовых ложек

Черный перец горошком по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Лимон по вкусу

Маслины по вкусу

Сметана по вкусу

Зелень по вкусу

Оливки по вкусу

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сборная мясная солянка с каперсами и маслинами

Автор: viktor rusnak
10 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Маслины 80 г

Мясо 200 г

Мясные кости 200 г

Вареная ветчина 100 г

Куриное филе 70 г

Говяжьи почки 120 г

Соленые огурцы 100 г

Репчатый лук 200 г

Каперсы 180 г

Сливочное масло 50 г

перейти на страницу рецепта
16
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Солянка зимняя по‑эстонски

Автор: Olga Kalyadina
11 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Репчатый лук 2 головки

Соленые огурцы 3 штуки

Охотничьи колбаски 2 штуки

Сосиски 2 штуки

Шпикачки 2 штуки

Томатная паста 1 стакан

Оливки по вкусу

Маслины по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сборная солянка с черносливом

Автор: Наталья
13 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Полукопченая колбаса 100 г

Говяжье филе 500 г

Вареная колбаса 100 г

Чернослив 150 г

Корень петрушки 20 г

Репчатый лук 1 штука

Томатное пюре 2 столовые ложки

Маргарин 2 столовые ложки

Соленые огурцы 2 штуки

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком по вкусу

Соль по вкусу

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
19
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка из молодой капусты

Автор: Александр Антропов
9 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Полукопченая колбаса 2 штуки

Ветчина 300 г

Молодая капуста 1 штука

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 4 зубчика

Томатный соус 3 столовые ложки

Топленое масло 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
8
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка из свежих грибов

Автор: Сергей Данилов
11 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Соленые огурцы 4 штуки

Свежие шампиньоны 500 г

Репчатый лук 2 штуки

Оливки 50 г

Каперсы 50 г

Сливочное масло по вкусу

Томатная паста 2 столовые ложки

Сметана по вкусу

Лимон по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Веганская солянка

Автор: Евгений Жмакин
14 ингредиентов
5 порций 1 час

Ингредиенты

белый картофель 4 штуки

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 1 штука

Морковь 1 штука

Белый лук 1 штука

Маринованные огурцы 2 штуки

Маринованные грибы 150 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Вода 2 л

Растительное масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лимон по вкусу

Маслины по вкусу

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сборная солянка с крупами

Автор: Старина Сем
19 ингредиентов
8 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Говяжьи ребра 500 г

Свиная лопатка 500 г

Куриные окорочка 500 г

Копченая колбаса 1 штука

Ветчина 150 г

Копченая говядина 150 г

Морковь 1 штука

Лук 3 штуки

Перловая крупа 1 столовая ложка

Гречневая крупа 1 столовая ложка

Рис 1 столовая ложка

Маринованные огурцы 3 штуки

Огуречный рассол 150 мл

Томатная паста 1 столовая ложка

Растительное масло 3 столовые ложки

Маслины 10 штук

Сметана 1 столовая ложка

Лимон 1 штука

Лавровый лист 1 штука

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.