Зеленый салат с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой

1. Рвем листья салата.

2. Красный виноград бланшируем 30 минут в горячей воде, снимаем кожу и убираем косточки, если есть.

3. Делаем винную заправку — доводим красное вино до кипения. Выпариваем в течение 10–15 минут.

4. Добавляем мед, кардамон и корицу.

5. Виноград кладем в винный дрессинг.

6. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета.

7. Адыгейский сыр обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Убираем салфетками лишний жир.

8. Заправляем листья салата оливковым маслом.

9. На тарелку кладем адыгейский сыр, сверху — листья салата, маринованный в красном вине виноград, поливаем винным дрессингом, посыпаем кедровыми орешками.