2. С баклажанов овощечисткой или ножом срезать вертикальные полосы кожуры. Так они будут лучше разминаться, но оставшаяся кожура даст необходимый вкус.

3. Нарезать баклажаны крупными кубиками.

4. Такими же кубиками нарезать помидоры.

5. Чеснок измельчить.

6. В разогретую сковородку налить оливковое масло.

7. Добавить овощи, чеснок и специи, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 25 минут.

8. Снять крышку, размять овощи лопаткой до состояния однородного пюре, выпарить лишнюю жидкость и снять с огня.

9. Добавить лимонный сок по вкусу и рубленную кинзу, перемешать.

10. Подавать можно горячим или холодным.

Заалук — марокканский салат из баклажанов, по смыслу похожий на баклажановую икру. Такой готовят и в арабских странах. В отличие от икры из синеньких, тут нет лука и морковки — только баклажаны и помидоры, а еще — кинза, кумин и паприка. Так что вкус баклажанов ничего не перебивает, а помидоры его только подчеркивают.

Салат весенний510 минут

Тёплый салат из печёных овощей51 час 30 минут

Легкий салат510 минут

Салат с авокадо510 минут

Салат с обжаренными баклажанами530 минут

Салат с беконом и коктейльными томатами510 минут

Овощной салат510 минут

Салат из огурцов с луком510 минут

Салат из вареной свеклы, моркови и яблока пикантным соусом51 час

Салат винегрет540 минут + 1 час

Нисуаз515 минут

Капрезе57 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google