2. В ступке или блендере перетереть лемонграсс, листья лайма, перец чили, 5 грамм кокосовой стружки и 5 грамм жареного арахиса. Полученную пасту смешать с кокосовым молоком.

3. Соединить первый соус и пасту, тщательно перемешать.

4. Отварить креветки в воде без соли в течение 1–2 минут.

5. Горячие креветки сразу закинуть в соус. Далее смешать шпинат, листья кинзы и мякоть помело с креветками и соусом.

6. Выложить ям сом о в тарелку. Сверху посыпать кокосовой стружкой и арахисом.

Рецепт от Максима Кулешова (совладельца и бренд-шефа проектов «‎Я в Тай», «Луи Оньен» на гастрономической улице strEAT, Genso Sushi, Is Ku, шефа бара «Тебурасика» и гастробара «Вкустах», двукратного призера Кремлевского кулинарного кубка по японской кухне, члена ассоциации Национальной гильдии шеф-поваров России). Тайский салат с креветками и помело (или yum som-o) — один из главных национальных салатов, праздничное блюдо, которое в Таиланде подают преимущественно в ресторанах, несмотря на то, что оно очень простое в приготовлении.

Салат с тунцом520 минут

Салат из квашеной капусты с ягодами55 минут

Дачный салат со скумбрией на мангале525 минут

Салат с черной икрой55 минут

Салат с бурратой и клубникой55 минут

Морковь по-корейски с луком540 минут

Салат с арбузом510 минут

Салат с хамоном и руколой520 минут

Салат с капустой, огурцом и помидором520 минут

Салат по-итальянски57 минут

Салат из кабачков525 минут

Салат с луком и картофелем540 минут