Винегрет с сельдью и маринованным луком

1. Овощи охладить и очистить.

2. Нарезать овощи и соленые огурцы ломтиками, положить к ним квашеную капусту.

3. Все смешать, добавить маринованный репчатый лук, растительное масло, соль и сахар по вкусу.

4. В винегрет положить кусочки филе вареной и охлажденной сельди.

5. Уложить винегрет горкой, сверху разложить ломтики рыбы и украсить помидорами, огурцами, зеленью.

6. Подавать к столу.