Весенний салат из редиса с горчичной заправкой

1. Срежьте зеленую ботву с редиса и хорошо промойте ее. Разделите на листья.

2. Редис помойте, тонко нарежьте кольцами.

3. Лук мелко нарежьте.

4. Смешайте редис, ботву, рукколу (можно заменить на мицуну), зеленый лук и хорошо перемешайте.

5. Для заправка смешайте в стеклянной банке йогурт, мед и горчицу. Закройте герметично крышкой и хорошо потрясите.

6. Полейте салат заправкой прямо перед подачей, чтобы зелень не успела размякнуть и осталась хрустящей.