1. Помойте баклажан, поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. Нарежьте баклажан кубиками приблизительно 1×1 см и положите на разогретую сковороду. Посыпьте солью.

2. Вымойте и очистите перец. Нарежьте квадратиками и добавьте к баклажану. Перемещайте.

3. Вымойте помидор, нарежьте кубикам и добавьте на сковороду. Еще раз посолите и перемешайте.

4. Очистите и мелко нарежьте чеснок, равномерно посыпьте им овощи.

5. Хлеб нарежьте крупными кубиками, добавьте к овощам и перемещайте.

6. Орехи кешью разделите на четвертинки или измельчите в блендере (НЕ очень мелко!), добавьте к овощам, перемешайте.

7. Откройте кукурузу и вместе с соком добавьте к овощам. Перемешайте, посыпьте все прованскими травами и укропом. Подождите пару минут, пока выпарится сок.

8. Подавайте горячим под «шапочкой» из майонеза, украсив блюдо веточками укропа.

Во время приготовления огонь постоянный, чуть больше среднего. Для большей сочности можно добавлять во время жарки воду, т.к. баклажан в первые же минуты впитывает в себя все масло и фактически вы готовите на сухой сковороде, но делать это необходимо аккуратно и небольшими порциями. Количество порций на прямую зависит от размера овощей, в моем случае все ингредиенты среднего размера, кроме помидора. Его лучше брать большим и мясистым.

Салат из квашеной капусты510 минут

Коулсло с брокколи515 минут

Коулсло с баклажаном520 минут

Салат с черемшой520 минут

Салат из редиса и зеленого лука со сметаной515 минут

Салат из зеленого лука с огурцом, яйцом и сметаной515 минут

Салат с беконом, печеным перцем и киноа530 минут

Салат с печенью и медовым соусом530 минут

Салат «Кровавая луна»520 минут

Греческий салат с руколой525 минут

Легкий европейский салат515 минут

Греческий салат с йогуртом520 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google