Шопский салат
4.2
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
324 ккал
Белки
11.6 грамм
Жиры
24.1 грамм
Углеводы
13.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииПомидоры
400 г
Огурцы
300 г
Красный сладкий перец
1 штука
Репчатый лук
150 г
Петрушка
10 г
Сыр брынза
200 г
Оливковое масло
50 мл
Красный винный уксус
30 мл
Маслины
50 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. У перца удалить сердцевину и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
3. Затем накрыть переложить его в пакет или накрыть пленкой и дать остыть.
4. Остывший перец очистить от кожицы и нарезать соломкой.
5. Огурцы очистить от кожуры и нарезать толстыми кольцами.
6. Помидоры нарезать удобными кусками, которые поместятся в рот.
7. Лук нарезать полукольцами.
8. Измельчить петрушку, брынзу натереть на крупной терке.
9. Смешать овощи и петрушку в большой миске, добавив к ним оливковое масло и уксус.
10. Сверху посыпать брынзой и украсить маслинами.
Шопский салат (Shopska salad) — смесь печеного перца, огурцов, помидоров, лука и брынзы и настоящее достояние Болгарии, в западной части которой и проживают шопы. Кстати, название этого салата ушло в народ и стало собирательным образом сельского простака шопа Нате Вуте, который вечно попадает в глупейшие ситуации, но выходит из них с честью благодаря чувству юмора и крестьянской смекалке. Чтобы приготовить классический шопский салат, вам понадобится хорошая кислая брынза, а красный болгарский перец можно легко заменить на зеленый или желтый.