Салат с рисом в индийском стиле

1. Отварите рис в подсоленной воде так же, как если бы вы готовили макароны до состояния аль денте. Для белого риса будет достаточно 15 минут, для бурого — 30 и более. Слейте воду и промойте в холодной воде. Затем смешайте в большой чаше с овощами.

2. В чаше для блендера смешайте черный перец, кокосовое молоко, уксус и перемешайте в течение 30 секунд до получения кремообразной жидкости. Попробуйте на вкус и добавьте еще уксус по желанию. При необходимости добавьте карри, соль, перец.

3. Смешайте соус с рисом и овощами с помощью 2 больших вилок. Добавьте чили и специи по вкусу.

4. Подавайте при комнатной температуре.