Салат с лососем, крабовыми палочками и рукколой

1. Выдавить сок из половины лимона в емкость, где будет салат. Я использую очень спелые лимоны, поэтому сока много.

2. Очищенное от кожуры и косточек, потертое на крупной терке яблока сразу добавить к лимонному соку. Перемешать. Это нужно для того, чтобы яблоко не потемнело.

3. Добавить в салат мелко-мелко нарезанный лук. Перемешать.

4. Нарезать крабовые палочки. Я предпочитаю мелко. Перемешать.

5. Добавить лосося горячего копчения, поломанного на кусочки. Я думаю, что можно использовать очень хорошего консервированного копченого лосося, потому что текстура похожа. Добавляю ложку–другую жидкости из лосося.

6. Добавить порванные руками листья молодого шпината и рукколы. Перемешать.