Салат «Колониальная курица»
5
40 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
340 ккал
Белки
23.7 грамм
Жиры
21.9 грамм
Углеводы
11.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииКарри мадрас
4 г
Имбирь
4 г
Соус айоли
40 г
Йогурт
40 г
Красный лук
12 г
Сок лайма
4 мл
Куриное филе
320 г
Яблоко
40 г
Редис
20 г
Жареный миндаль
80 г
Перец чили
20 г
Инструкция приготовления40 минут
1. Натереть на терке чеснок и имбирь и перемешать. Этой смесью натереть куриное филе и оставить на 30 минут в холодильнике.
2. Обжарить филе на сковороде.
3. Охладить филе и нарезать его слайсами.
4. Произвольно нарезать сельдерей, имбирь и красный лук.
5. На тарелку выложить горкой куриный салат: филе, манго, сельдерей, имбирь, лук и изюм. Украсить слайсами зеленого яблока и редиса. Сверху посыпать порошком карри и дробленым миндалем.
Салат приготовлен по мотивам известного в Великобритании блюда — коронационного цыпленка. Он представляет собой мясо птицы, замаринованное в пряном соусе с индийскими специями (карри, кардамон) и чатни из манго. Вариант из бистро Ceylon содержит те же вкусы и ингредиенты: манго, имбирь, а также красный лук и изюм. Заправка — айоли, вустерширский соус и, конечно же, карри.