Салат из запеченных перцев

1. Перцы смазать растительным маслом.

2. Запекать в духовке 20 минут до небольших подпалин.

3. Красный лук нарезать, ошпарить кипятком и слить воду.

4. Петрушку нарезать.

5. С запеченного перца снять шкурку, убрать плодоножку и семена.

6. Нарезать перец произвольно.

7. Соединить ингредиенты в глубокой миске.

8. Адыгейский сыр нарезать кубиками.

9. Для заправки соединить растительное масло, бальзамический уксус, соль и перец.

10. Добавить заправку в салат и хорошо перемешать.

11. Дать салату немного пропитаться и подавать.