Салат из свежей капусты с огурцами и уксусной заправкой

1. Тонко нашинковать капусту по типу «лапша» в глубокую миску.

2. Примять капусту руками, посыпать солью, и еще раз размять, чтобы капуста пустила сок.

3. Тонкой соломкой натереть огурцы.

4. Залить огурцы столовой ложкой уксуса, дать настояться 15 мин.

5. Смешать оставшийся уксус, сахар и растительное масло.

6. Соединить капусту и огурцы, перемешать, добавить мелко порезанный укроп, еще раз перемешать.

7. Залить заправкой и еще раз перемешать. Поставить в холодильник на 20 мин. для улучшения вкуса.