Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой

Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой

4.5
15 минут + 1 час

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
863 ккал
Белки
9.8 грамм
Жиры
71.8 грамм
Углеводы
46.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

2 порции
Белый винный уксус
3 столовые ложки
Мед
1 столовая ложка
Горчица
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления15 минут + 1 час

1. Свеклу отварить до готовности, затем очистить и нарезать крупным кубиком.

2. Сахар всыпать в глубокий сотейник и поставить на сильный огонь. Помешивая венчиком, довести до состояния жидкой коричневой карамели.

3. Добавить винный уксус, две столовые ложки воды и щепотку соли. Довести смесь до однородного состояния. Положить в карамель свеклу и, помешивая, покрыть карамелью.

4. Взболтать венчиком смесь из меда, бальзамического уксуса и одной столовой ложки оливкового масла. Добавить горчицу и взбить венчиком, постепенно вливая 100 мл оливкового масла. Приправить солью по вкусу.

5. Полить салат корн медовой заправкой и перемешать — желательно руками.

6. В глубокое блюдо выложить кубики свеклы в карамели и крупные куски сыра. Завершить картину листьями корна и наломанными грецкими орехами.