Салат из молодого картофеля с луком-шалотом и заправкой из уксуса и оливкового масла

1. Приготовить картофель в пароварке в течение 20 минут.

2. В ступке растолочь чеснок с солью, добавить горчичный порошок и перемешать. Приправить свежемолотым черным перцем и уксусом.

3. Влить оливковое масло и полученную смесь взбить венчиком.

4. Переложить картофель в миску и остудить в течение 10–15 минут.

5. Влить полученную смесь-заправку, добавить измельченный шнитт-лук и лук-шалот.

6. Готовый салат подавать на сервировочном блюде.