Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри

Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри

2.5
45 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
381 ккал
Белки
33.9 грамм
Жиры
21.9 грамм
Углеводы
12.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло
4 столовые ложки
Белый винный уксус
½ чайные ложки
Инструкция приготовления45 минут

1. Картофель хорошо промыть и отварить, не очищая, в кастрюле с добавлением морской соли и лаврового листа. Слить воду, охладить.

2. Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножом по диагонали с двух сторон. Можно просто нарезать кольцами.

3. Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на бумажных полотенцах.

4. Приготовить заправку. Красный лук мелко нарезать, заправить винным уксусом и оливковым маслом, добавить немного соли.

5. На разогретой сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.

6. На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары, полить заправкой и сверху приправить несколькими каплями трюфельного масла.