Салат из говяжьего языка

1. Говяжий язык залить в кастрюле чистой водой и поставить вариться на 2 часа 45 минут.

2. Снимать пену в процессе варки.

3. Снять с огня готовый язык и поставить под проливную холодную воду минут на 5.

4. Затем сразу снять с языка кожу.

5. Отварить куриное яйцо вкрутую.

6. Соломкой нарезать огурцы.

7. Посолить и перемешать.

8. Отварное яйцо поставить под проливную холодную воду на пару минут. Затем очистить.

9. Мелко нарезать яйцо. Объединить с огурцами в глубокой миске и посолить.

10. Соломкой нарезать язык.

11. Добавить его в салат и посолить.

12. Добавить майонез и молотый черный перец.

13. Перемешать, выложить на блюдо и подавать.