Салат из фенхеля и киноа с зеленью

Салат из фенхеля и киноа с зеленью

5
30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
255 ккал
Белки
8.6 грамм
Жиры
8.0 грамм
Углеводы
33.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Фенхель
1 штука
Киноа
1 стакан
Вода
2 стакана
Измельченный укроп
2 столовые ложки
Лимонный сок
¼ стакана
Оливковое масло extra virgin
1 столовая ложка
Инструкция приготовления30 минут

1. Разрезать фенхель вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте. Переложить в миску и залейте ледяной водой.

2. В сотейнике, перемешивая, обжарить киноа на среднем огне примерно 5 минут. Влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить примерно 15 минут до мягкости. Переложить в миску и оставить, не закрывая, на 1 час.

3. Слить фенхель и просушить. Переложить в миску и добавить зелень, лимонный сок и масло. Посолить и поперчить.

4. Разложить киноа по тарелкам, сверху выложить салат.